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赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく予約受付開始

赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく予約受付開始

長雨のため、掘り出すのが例年よりも少し遅めとなりました本年ですが、ようやく出荷へ向けて準備が進みはじめました。

2015年は8月25日より順次発送予定となりました!

毎年お楽しみにされているお客様、お待たせいたしました!8月3日(月)までのご予約分は早割として5%OFFのクーポンを設定しておりますので、ぜひご活用の上、ご注文くださいませ。

 

<2015.07.28最新情報>

赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく

まずはどんどん完熟にんにくを土から掘り出し、根に付いた土・泥を丁寧に落とし、根切りしていきます。

赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく

青々とした茎が枯れ枯れになったら、それが”完熟の証”です。枯れるまでじっと我慢ですので、にんにくの芽=茎が出荷されることはありません。あれはあれで美味しいんですけどね(^_^)

赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく

よく見るとハート型もたくさん♡あります。収穫をお手伝いしておりますと、ツーンとするいわゆるニンニク臭がとても少なく、お花の匂いとも思えるような良い香りです。

赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく収穫された完熟にんにくは、乾燥プロセスを経て出荷されます。

8月25日より発送可能の目安となっておりますが、数に限りがございますので、お早めにご予約をお願いいたします。

 

『有機JAS認定・完熟』完全無農薬にんにく1kg

定価 1,620円(内税)
販売価格
1,512円(内税)
 

 

 

 

 

ご注文はコチラです⇒赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』有機無農薬にんにく1kg 1512円

全国宅配承りご予約受け付け中


早期割引の受付は8月3日(月)まで・お忘れなく!
早割クーポンコード:gg113
※ご注文画面に忘れずに上記クーポンコードをご入力ください。

発送方法:ゆうパック(常温発送)
発送時期:8月25~無くなるまで
お届け時期:指定不可
※準備が出来次第、ご予約順に発送させていただきます。
到着「曜日のご希望」がある場合は、備考欄にご記入ください。できるだけ対応させていただきます。何卒ご了承の上ご注文をお願い致します。

ご注文はコチラです⇒赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』有機無農薬にんにく1kg 1512円

 

滝本農場の完熟有機無農薬にんにくの凄さの秘密とは

抗がん作用のある食品ダントツのNO1といえば、にんにくです。

”滝本農場の完熟・完全無農薬・有機にんにく”はかつて製薬会社の原料として納入されていたこともある程、クオリティの高さは保証済のスーパーフードです。

◆有臭にんにくなのに完熟だから臭くない

食べた皆さんからは、「臭いが余り残らない」、「夜食べても朝には残らない」といいます。

茎が青々としているうちは、地中で充分には熟しておらず、いわゆるニンニク臭は漂ってきます。一方、畑でその茎が枯れるまでじっくり待って完熟してから収穫されたにんにくの場合は、お花の香りと形容されるほどの良い香りでありながら、食後・翌日に残らないのが魅力なんです。

◆20年以上、一切の化学肥料も農薬も使っていない完全無農薬の農場です。

除草剤を撒けば直ぐに綺麗になるのでしょうが、JAS認定を取得していることもあり、ひたすら小さい機械と手作業のみで対処しています。

◆このクオリティでこの低価格(^^)/

健康の為、毎日召し上がっていただけるよう、コストを徹底的に抑えてお届けしています。そのため簡易包装、また、完全な一玉でない物も多く入り、サイズも混合という点もお安く提供できる理由です。見た目でにんにくを買う方にはお勧めできませんが、
国産、有機無農薬栽培、完熟収穫のこだわったにんにくを、ご自宅でもたっぷりと召し上がりたいという、”健康を気遣う方”、”若返りたい方”、”美しくなりたい方”に、特にオススメいたします。

 

ご注文はコチラです⇒赤井川村・滝本農場の『有機JAS認定・完熟』有機無農薬にんにく1kg 1512円

 

 

 

2015年収穫開始☆滝本農場の有機JAS認定『真っ赤なルバーブ』

※2015年の収穫開始しました!今年もたくさんのご注文お待ちしております。

『有機JAS認定・真っ赤なルバーブ』色鮮やかな赤は希少品種で高波動

ヨーロッパではポピュラーなルバーブ。軽井沢ではもう一般的でしょうか。
日本国内・軽井沢以外でもようやく生のルバーブを市場やスーパーでみかけることも多くなりましたね。
ただ、一般的に見かけるものは、緑のルバーブ。

目利きの達人Saraswatiが発掘したのは、
とっても色鮮やかで波動も高い『真っ赤な有機ルバーブ』です。
希少品種である真っ赤な、しかも有機JAS認定の生ルバーブは入手困難!
ですが、この度ご縁がありまして、皆様に直送でお届けすることが可能になりました。

真っ赤なルバーブは野菜ですが、そのみずみずしさと爽やかな甘味と酸味、華やかな香りはまるでフルーツのようです。
ルバーブの栄養成分は、特に食物繊維、カリウム、ビタミン類がたっぷりで、とっても美味しくてデトックスにも最適な食材です!

ルバーブはジャムジュースケーキお肉のソースなどに使うととっても美味しいです。
ルバーブのレシピは、クックパッドをご参考に。

酵素がお肉を柔らかくしてくれるので、煮込み料理にも使ってみてください。
セロリのように生のままサラダで食してもGoodです。

真っ赤なルバーブは10月末までのお楽しみです☆
生で手に入るのはこの時期だけですから、お早めにご注文ください。

1kg単位でのご注文をお願いいたします。
※送料はご注文重量と発送地により異なります。

ルバーブはチルド(冷蔵)便での発送となります。
1kg~4kg:80サイズ
5kg~9kg:100サイズ
10kg~15kg:120サイズ
を適用され、送付先毎に送料が変わります。

ご注文をいただいてから、収穫・発送となります。
最もフレッシュな状態でお届けいたしますので、お受け取り後はすぐに冷蔵庫に入れて頂けますと、かなり長く鮮度を保つことが可能です。ずっとピンピンしてます!

滝本さん直伝ルバーブジャムの作り方

◆材料:ルバーブ、グラニュー糖(原料の20~50%。黒糖でも良い)、レモン、ワインを入れると風味が出てきます。
◆作り方:
(1)ルバーブは1cm大にカットし、鍋(表面が金属で無いものが好ましい)に投入。グラニュー糖をふりかけて15分程度放置
(2)グラニュー糖が溶けたのを確認してから鍋に火を掛け、底が焦げないように絶えず木べらでかき混ぜる(10分程度)。灰汁が出てきたら取り除く。
(3)ドロッとしてきたら火を止め、粗熱が取れたら容器に移して冷やす。早めに火を止めるとルバーブの形が残り、違った食感を味わえますのでお好みで調節してください。
※保存方法:お砂糖を少なめにして長期保存する場合には冷凍にしてください。お好みでレモン・ワインを適量入れても良いです。

 


Saraswati流・甘さ控えめ低GIの完全オーガニックルバーブジャムの作り方

◆材料:滝本さんちの真っ赤な有機ルバーブ、有機アガベーシロップ(原料の20%)、有機白ワイン(原料の20%)、有機レモン汁少々(広島レモンや有機BIOイタリアレモンなどの瓶入り絞り汁でも可)
◆作り方:
(1)1cm大に切ったルバーブにアガベーシロップと白ワインをふりかけて30分程度放置します。
(2)かき混ぜながら火にかけ繊維がほぐれてドロッとしてきたら火を止め、最後にレモン汁をふりかけます。

※ルバーブの不溶性食物繊維とアガベーの水溶性食物繊維の働きで便を出しやすくしてくれるため便秘解消効果は抜群です!むしろ食べ過ぎ注意(^^;)

よろしければコチラもどうぞ
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アガベーシロップGOLDアガベーシロップGOLD
【有機JAS認定オーガニック甘味料】有機アガベシロップ ゴールド 330g

年に一度のお楽しみ!有機無農薬アスパラギフトもうすぐ締め切り(6/13更新)

【春から夏にかけての期間限定】
目利きの達人Saraswatiが厳選した春の北海道No1ギフト
『旅サラダ』でも特集されました※もうすぐ締め切り!

旬の北海道ギフト赤井川より『カルデラの里が育んだ有機栽培アスパラ』

滝本農場アスパラ3種
「有機栽培アスパラは、根元まで柔らかく深みのあるひと味違う美味しさ」
360度山に囲まれた赤井川村は、寒暖の差が大きいカルデラ地帯。そこでじっくり育てたアスパラは昼夜の寒暖差によって甘みと風味がグッと増した自慢の味です。

全国宅配承り6月中旬まで予約受け付け中

グリーンとパープルは6月20日(土)まで、
ホワイトは6月末までが目安です。


アスパラギフトは3種類をご用意

それぞれ特徴的な味わいの一級品です。
年に一度のご褒美ですから3種類全部!食したいですね♪

4,104円(内税)

『有機JAS認定・ホワイトアスパラ』カルデラの貴婦人~真珠のような美しい肌とクセの少ない上品な美味しさ

 

3,456円(内税)

『有機JAS認定・グリーンアスパラ』カルデラの貴公子~とにかく柔らかく・みずみずしくて甘い逸品

 

4,428円(内税)

『有機JAS認定・パープルアスパラ』カルデラの紫宮女~甘みが強く柔らかい幻の紫アスパラガス

 


このご案内を書きながらアスパラギフトが届くのを今か今かと想像しますと、私もよだれを抑えるのに必死です(^^;)
あえて、どれか一つだけ、と言われるとホワイトがオススメですよ〜

【2015.5.20アスパラ最新情報】

滝本農場アスパラレポート

待ちに待った収穫・出荷の時期がやって参りました。今か今かと待ち望んだこの瞬間をいち早くお届けするべく、現地で最新状況を伺って参りました。

生育状況はすこぶる順調で、見るからにツヤツヤの美味しそうな波動がヒシヒシと伝わってくるアスパラちゃん。甘みのノリは、あと一週間くらいで最高潮に達するのではないかとのことで届くのが楽しみでなりませんね。カルデラの貴婦人

お陰様で本当にたくさんのご予約をいただきまして、毎日収獲と出荷に追われ多忙を極めておりますが、この美味しさ・素晴らしさを全国の皆様にお届け出来ると思うと本当に嬉しく思います。

滝本農場オーガニックアスパラ

 

滝本農場の有機無農薬アスパラが届きましたら、まずは新鮮なうちにぜひ生で食してもらいたいです。口に含んだ瞬間の甘さと奥深い旨味・凝縮されたコクがたたみかけるように追いかけてきます。『石垣のしお風の塩』でシンプルにいただくと素材そのものの味が素直に楽しめます。このアスパラを初めて食した方ならば、「今までのは何だったの?」となってしまうこと間違いなし。アスパラ嫌いの方ならば、「これだけは別(^o^)」となることでしょう。

2015-05-201

オーソドックスに茹でてマヨネーズ、ベーコンなどと一緒に炒めて食すのはもちろんですが、シンプルに”焼き”で楽しんでみてはいかがでしょうか?凝縮された旨味汁がお口の中にじゅわーっと広がる幸せの瞬間を味わうことが出来ますよ♪

 

【2015.5.30メディア紹介情報】

旅サラダで紹介された絶品アスパラ

姿月あさとさんが旅サラダで紹介された赤井川村・滝本農場のホワイトアスパラ。

切り口から滴り落ちる旨味の瑞々しさったらハンパない!

 

 【2015.6.13最新情報】

 

今年は寒い日が続き、爆発的にアスパラが出まくる”爆発の日”がまだ来てません。そのため、2L/3Lのアスパラはご注文いただいてから、基準を満たすだけの成長を待っての収穫・発送となりますが、1〜2週間程度お待たせしている状況です。しばらくお待ちいただいているお客様には申し訳ありませんが、もう少々お待ちいただくか、サイズ変更のお願いをしているところです。

あらかじめご了承をお願いいたします。

滝本農場アスパラ

 

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さっそくお客様の声をご紹介いたします。

【20代男性】大好きなグリーンアスパラを豚肉巻きで食べてみましたが、その味わいにビックリ!アスパラの美味しさはもちろんですが、豚肉を引き立ててより一層お肉の味を美味しく感じさせてくれるんです。完全に主役を喰ってますが(^^;)、全体のバランスを乱すことなく美味しさのハーモニーを奏でる逸品となりました!

【30代女性】初めて滝本農場さんのアスパラを食べてみましたが、衝撃的な出会いとなりました。その爽やかな甘みと深いコクに「今まで食べてきたアスパラは一体何だったのか・・・」とこれまでの食生活を考えさせられますね。もうやめられません、来年もリピート決定です。

【40代女性】上から下まで噛みしめる度にジューシーな旨味がジュワーッと溢れ出します。内側に凝縮した旨味をたっぷりと蓄えているアスパラですね。特にホワイトは今までに味わったことのない美味しさでした。家族と友人にもギフトで贈りたいと思います。知ってしまった以上、もう隠せません・・・(*^_^*)

 【40代男性】今までボイルしてマヨネーズで食べるぐらいしか思いつかなかったんですが、創作意欲が湧くアスパラですね。オススメにもありますが、炭火で焼いてみたら絶品でした。軸の堅い方は小口切りにしてチャーハンで美味しくいただきました。グリーンは油と相性が良くソテーにすると奥にある旨味が一層引き立ちます。無農薬なので子供達にも安心して食べて貰えます。

 【40代男性】アスパラガスいただきました。いやー美味しかったー!(^▽^)
特にホワイトは絶品!!パープルは初めて食べましたが、グリーンより味に深みがあるように感じました。3種類とも、一本一本に北の大地の自然がギュッとつまっていて、食べると元気になれます!ありがとうございました。まだ注文できるようなら、お世話になった方々に贈ろうと思っています。

【40代女性】ギフトでいただきました。「こんなに美味しくて、身体のことを考えて有機無農薬のものを贈ってもらえるなんて、”自分の事を大事に思ってくれてる”んだなって感じました」

 【40代男性】話題のアスパラですから、まずは生でいただいてみました。
実は、元八百屋なので野菜にはもちろんうるさいわけですが、ここのアスパラは甘みが全然違いますね。一流ホテル、一流フレンチレストランで世界を相手に勝負できる素材が家庭でも手に入るなんて凄いことだと思います。

全国宅配承り6月中旬まで予約受け付け中です。

パープルは稀少ですので、もう直ぐ予約ストップの予定です。
ホワイトはこれからもっと白く、そしてグッと甘みがのってきて最高潮を迎えますので、予約するタイミングとしてはベストです!
年に一度の旬の逸品です。日本最高峰の味をぜひご賞味ください。

グリーンとパープルは6月20日(土)まで
ホワイトは6月末までが目安です。

まだの方はシーズン中にぜひご賞味ください。2015年締め切り間近ですので、とにかくお忘れ無く!