「池尻大橋」タグアーカイブ

お花見貸し切りのご予約状況について

2Fカフェフロアの貸し切りつきまして、空き状況を下記の通りお知らせいたします。

3/28(日)18時~

4/5(月)~4/10(土)18時~

お花見の貸し切り方法はこちらのご予約案内をご覧下さい。

テーブル単位でのご予約は原則として承りしておりません。あらかじめご了承ください。

幻のサフォークラムが今週末新登場します!

 北海道士別市「しずお農場」のサフォークラムを使った”幻のサフォークラムしゃきしゃき丼”が今週末スタートです。北海道出身のオーナー自ら交渉して参りました!!!桜が散り終わるまでお値打ち価格で提供します。
 士別産サフォークは、

羊の多い北海道のなかでも高級品とされている。肉に適度なサシが入り、歯ごたえはあるがしっかりと噛みきれるほどのやわらかさ。羊独特の臭みがなく食べやすい。その秘密は?
 食肉用の羊は、世界的に牧草だけをエサにする(グラスフェッド)が一般的。それに対して士別ではトウモロコシなど穀物による飼育(グレンフェッド)も行っている。穀物の良質のタンパク質などにより、やわらかく旨みの多い肉質に育つという。

という特徴があるのですが、ラム肉特有の臭み・クセは、食べてみるとこれはもう”香り、そして旨み”そのものであり、希少価値の高い逸品なのです。東京ですと銀座の高級イタリアンやフレンチレストランでごく僅かな量ですが、食べられる日もあるようです。
そんな幻のサフォークラムが東京中目黒に初登場!これはもう見逃せませんね。
本気で食の安全と美味しさを追求するSaraswati(サラスワティ)の思いを実現するスーパーヘルシーデリシャス丼を味わいにいらしてくださいね☆

以上、予告でした。