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バイオ・ノーマライザーがモンドセレクション金賞4年連続受賞

バイオ・ノーマライザーがモンドセレクション金賞4年連続受賞

青パパイヤ発酵食品として 初の3年連続ゴールドメダルを獲得
青パパイヤ発酵食品として初の4年連続ゴールドメダルを獲得!!!

 

ダイエット及び健康製品部門において、青パパイヤ発酵食品として唯一の受賞

(株)三旺インターナショナル(本社:岐阜市 代表取締役社長:前田健司)の製造販売する「バイオ・ノーマライザー」が、ヨーロッパで開催された世界的権威のある品質コンクール「2015年度モンドセレクション(MONDE SELECTION、本部:ベルギー ブリュッセル 会長:パトリック・ド・ハリュー)」のダイエット及び健康製品部門において、その品質の高さを認められ、4年連続の金賞(GOLD MEDAL)を受賞しました。
このたび受賞した「バイオ・ノーマライザー」は、抗酸化作用のある果物として知られる青パパイヤと、日本人の健康長寿を支えてきた、納豆や味噌などの伝統的な発酵食品の有効性とを結び付けて誕生させた発酵食品です。
モンドセレクションへの出品は年々大幅に増加しており、審査の内容もテイストだけでなく、科学的根拠に基づいているかどうかを、化学分析メンバーによって有効成分の効用を分析されます。また、製造者が健康管理、便宜性、ラベル表示、パッケージ内容、環境保護についてどのような活動を行っているかも審査のポイントとなっています。
あらゆる面で審査が厳しくなった中での金メダル受賞は、大変価値のあるものであり、その栄誉にふさわしい品質の優秀性を保つよう益々努力いたします。

2015monde

◆コンクール名:「モンドセレクション2015」 (MONDE SELECTION 2015)
◆受賞対象部門: ダイエット及び健康製品部門
◆受  賞  名: 金賞(GOLD MEDAL)
◆受賞製品名 :「バイオ・ノーマライザー

1)「バイオ・ノーマライザー」について
バイオ・ノーマライザーは、南国の強い紫外線にも負けずに成長する青パパイヤの抗酸化力をまるごと発酵しています。本来、青パパイヤは自然発酵しない果物ですが、味噌や納豆のといった日本の伝統的な発酵食品づくりの技術を用いて、1969年に世界で初めて発酵に成功させたものです。
青パパイヤはタンパク質、脂質、炭水化物の3大栄養素を同時に消化できるパパイン酵素という食物酵素をはじめ、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養素を含んでいます。それに加えて、発酵することによって①静菌作用、②有害金属イオンのキレート作用と対外排泄作用、③フリーラジカル調整作用、④体内レドックス(酸化還元)反応調整作用、⑤免疫調整作用、⑥抗老化作用など、健康を維持に欠かせない食物としての有効性がプラスされます。また、毎日食べても副作用の心配はなく、お薬と併用していただけます。

2)「バイオ・ノーマライザー」の商品としての信頼性
①1969年の発明以来45年の長きにわたり、グリーンパパイヤ発酵食品のパイオニアとして品質を守り続けています。
②130篇以上の学術研究論文によって、バイオ・ノーマライザーの有効性を解明しています。
③「ISO 22000」、「HACCP」、「GMP」を取得し、食品の安全性を守っています。
④チェルノブイリ、タイのエイズホスピス、中国SARSなどへのヘルスミッションを通じ、世界中の人々の健康維持に努めています。

3)「モンドセレクション」について
モンドセレクションは酒類、食料品をはじめとする消費生活製品の品質評価国際機関としてEUとベルギー政府の主導により1961 年に設立された、世界的に権威のあるコンテストです。独立した専門家審査員グループにより公平な立場から品質・味覚などが審査され、品質向上に関する賞としては、世界で最も古く代表的なものとなっています。
今回受賞した『ダイエットならびに健康製品』のカテゴリーの審査は、J.ベゼマン氏を審査委員長にミシュランスターシェフ、フランス料理アカデミー・メンバーをはじめ、多数の栄養学コンサルタント、専門大学講師や化学エンジニアなどの専門家によって構成されています。分析にはベルギー連邦局公共サービス機関で行われています。

 

4年連続金賞受賞によせて

  バイオ・ノーマライザーは味噌や醤油の原料となる大豆などと異なり、本来は自然発酵しがたい青パパイヤを原料とします。

 発酵のカギを握るのが「酵母菌」ですが、これが実にデリケートな生き物です。温度や湿度はもとより、熟成過程でのタイミングや回数などを高度な職人技が必要とされます。そして熟成に手間と時間をかけてようやく納得のできる青パパイヤ発酵食品が誕生します。発酵中、青パパイヤは酵母によって分解され、健康維持に欠かせない約20種類のアミノ酸に変わります。
青パパイヤを乾燥粉末にしたと思われがちですが、バイオ・ノーマライザーは青パパイヤの有効成分をはるかに超える健康食品なのです。
国際的に由緒あるモンドセレクションを連続受賞したことは私たち研究者にとっても大変な栄誉なことです。なぜなら一般的な食品に較べ、発酵食品の製造過程をコントロールするのには高度なバイオテクノロジーが必要だからです。製造部門と研究部門の卓越した能力がひとつになってこそ、モンドセレクションに選ばれし最高の商品が誕生するものと信じています。

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